涼拌白菜蕊，記得還是小時候這麼樣吃過，那時家裡都種白菜，外面的一層白菜會醃成酸辣白菜來吃，裡面一層的白菜有時會用來燉粉絲吃，或是炒著吃，最裡面的蕊會用來涼拌著生吃，這樣的涼拌菜適合配點小酒一起喝著吃，反正冬天的裡主食菜都是白菜了，能想起來吃的方法都會用到，最常用的就是炒和拌，我老公他沒這麼吃過，今天我這麼一做他還說好吃呢，呵呵，嫩嫩的白菜蕊這麼生著吃沒覺得一點生的味道，很不錯的，親也可以試試哦