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啤酒五花肉
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香蕉不耐那iii

啤酒五花，這是做給肉控男人們滴

這男人們裡面也包括了我家老爺大爺

這次處理五花肉的方法是先煮後蒸

口感勝東坡

再者我加了啤酒來調肉

其味就多了一份異香

老爺現在牙口不怎麼滴

有時候我炒個糖醋排骨

老爺是看都不會看他一眼

不過類似於這樣子嫩滑似豆腐的滷肉

老爺又是很喜歡

一餐也會解決掉二塊之多哦

一塊配酒，一塊下飯

那點滷肉的湯還會叮囑我不要倒掉

他可以拿來拌麵吃

呵呵呵老爺很精，對吃很精的一人

祝老爺生身健康，萬事如何

時間:1-2小時
食材
五花肉 1000g
啤酒 2罐
冰糖 適量
醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋裡燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨。
  • 步驟 2/9
    出鍋後切成四方塊備用。
  • 步驟 3/9
    另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥。
  • 步驟 4/9
    將肉塊下鍋，加適量冰糖。
  • 步驟 5/9
    加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。
  • 步驟 6/9
    加入適量醬油。
  • 步驟 7/9
    大火煮開，轉小火煮至至入味。
  • 步驟 8/9
    再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋。
  • 步驟 9/9
    蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點綴即可開吃。
小貼士

先煮後蒸的方法,這樣子可以在最短的時間裡面嚐到嫩滑口感的五花肉哦.

煮網的湯汁可重煮至開,再瀝去雜質後,放涼後冷藏保管,可當老滷汁.

釋出於 2022-03-26
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