菠蘿的獨特吃法 - 菠蘿的獨特吃法的做法,菠蘿的獨特吃法怎麼做好吃,菠蘿的獨特吃法的家常做法 - 京細菜譜

菠蘿的獨特吃法

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京細菜譜

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時間:10-30分鐘

食材

裡脊肉 250g

菠蘿 120g

紅椒 1個

青椒適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

裡脊肉沖洗乾淨，用刀切成約2~3釐米的塊狀，加入鹽、胡椒粉和料酒拌勻醃製15分鐘。
步驟 2/8

往清水中加入1~2克鹽，把切好的菠蘿塊浸泡20分鐘。
步驟 3/8

取一個碗，把番茄醬、細砂糖、白醋、清水和澱粉一起加入，用筷子攪拌均勻備用。
步驟 4/8

往醃製好的裡脊肉加入1個雞蛋，加60克的紅薯澱粉，用筷子攪拌，使肉塊完全粘上糊，沒有多餘的蛋液。
步驟 5/8

鍋中倒入800毫升的食用油，油溫約6成熱，依次把肉塊入鍋中炸制。
步驟 6/8

炸至金黃，撈出控油。
步驟 7/8

待油溫升高之後，繼續入鍋中復炸一次，撈出備用
步驟 8/8

往鍋中倒入食用油，倒入彩椒、菠蘿翻炒一小會，加入調味汁，小火翻炒至產生小泡之後倒入炸好的裡脊肉，大火迅速翻炒至均勻沾上醬汁即可出鍋。

釋出於 2020-10-20