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紅燒雞爪怎麼做好吃
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京細菜譜
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時間:10-30分鐘
食材
雞爪 8個
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
冰糖 適量
料酒 適量
大料 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞爪洗淨，剁去腳趾頭，然後將雞爪一切為二。
  • 步驟 2/7
    鍋中放水，冷水下鍋，將雞爪焯兩分鐘。撈出過涼。
  • 步驟 3/7
    炒鍋中放油，油熱放入大料，蔥姜，香葉煸香。
  • 步驟 4/7
    倒入雞爪翻炒片刻。
  • 步驟 5/7
    加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。
  • 步驟 6/7
    加入熱水，水量沒過雞爪為宜，小火燜燉。15分鐘後加入鹽。
  • 步驟 7/7
    燉半小時左右，大火收汁。
釋出於 2020-10-19
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