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小松餅怎麼做？
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京細菜譜

分離蛋黃蛋白，蛋黃加蜂蜜、色拉油、牛奶，打勻，蛋白加糖打發，放入蛋黃中拌勻。熱鍋刷油，倒入一勺麵糊攤平，煎熟即可

時間:10-30分鐘
食材
蛋糕粉 100g
雞蛋 2個
泡打粉 3g
牛奶 60g
色拉油 12g
細砂糖 50g
蜂蜜 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    分離蛋黃蛋白
  • 步驟 2/8
    蛋黃中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶，用手動打蛋器攪打均勻
  • 步驟 3/8
    白砂糖分三次加入蛋白，用電動打蛋器打發成乾性發泡狀態的蛋白霜
  • 步驟 4/8
    蛋白霜分三次拌入蛋黃糊中，翻拌均勻成光滑的麵糊
  • 步驟 5/8
    加熱平底鍋，鍋熱後轉小火，刷油(薄薄一層即可)
  • 步驟 6/8
    用湯勺把麵糊舀入鍋中，抹成直徑約8cm的圓形
  • 步驟 7/8
    等麵糊表面冒小氣泡時，翻面 背面也煎成黃褐色後，從鍋中取出
  • 步驟 8/8
    依照個人口味喜好配上巧克力碎、雞蛋、香腸、水果等
釋出於 2020-05-20
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