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蒜苗小炒肉怎麼做？
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京細菜譜

五花肉切段焯水切片備用。熱油下五花肉、小米椒炒至出油，然後放入調味料、蒜末炒至斷生即可

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
蒜苗 200g
黃豆醬 適量
豆瓣醬 適量
小米椒 2個
姜 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉洗淨切段，薑切片、蒜苗切段
  • 步驟 2/6
    鍋里加水，水開後加入肉和薑片煮5分鐘
  • 步驟 3/6
    煮好的五花肉過冷水，裝進保鮮袋，冰箱冷凍30分鐘
  • 步驟 4/6
    取出冷凍好的五花肉，切成薄片
  • 步驟 5/6
    鍋中倒入少量的油，7成熱的時倒入五花肉，翻炒一下加入小米椒
  • 步驟 6/6
    待五花肉煸炒出油後，放入醬料翻炒，倒入蒜苗，燜制斷生，盛出
小貼士

因醬料有味道，所以鹽可以不放

釋出於 2020-06-04
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