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蒜苗小炒肉
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彭吙含笑飲鴆酒別

在季節轉換,沒有胃口的時候來一道蒜苗小炒肉,濃郁的醬香味,加上蒜苗和小米椒的微微辛辣,吃起來鮮香無比,讓人食慾大增

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
蒜苗 200g
黃豆醬 1勺
豆瓣醬 1勺
小米椒 2個
3片
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    薑切片、蒜苗切段
  • 步驟 3/9
    五花肉洗淨切段
  • 步驟 4/9
    鍋里加水,水開後加入肉和薑片煮5分鐘
  • 步驟 5/9
    煮好的五花肉過冷水,裝進保鮮袋,冰箱冷凍30分鐘
  • 步驟 6/9
    取出冷凍好的五花肉,切成薄片
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入少量的油,7成熱的時倒入五花肉,翻炒一下加入小米椒
  • 步驟 8/9
    待五花肉煸炒出油後,放入醬料翻炒,倒入蒜苗,燜制斷生,盛出
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

因醬料有味道,所以鹽可以不放

釋出於 2019-08-22
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