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蒜薹小炒肉
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蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”，蒜薹裡的一種成分類似大蒜，每天生吃的話也有預防感冒的作用。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 1小把
裡脊肉 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    蒜薹洗淨
  • 步驟 2/17
    切成段
  • 步驟 3/17
    外脊肉在肉店就切成絲了
  • 步驟 4/17
    加入澱粉
  • 步驟 5/17
    倒入生抽
  • 步驟 6/17
    攪拌均勻備用
  • 步驟 7/17
    用開水焯蒜薹
  • 步驟 8/17
    變色再過會就撈出
  • 步驟 9/17
    瀝水
  • 步驟 10/17
    倒入適量食用油，倒入肉絲
  • 步驟 11/17
    翻炒
  • 步驟 12/17
    翻炒的顏色都變了，8成熟即可出鍋
  • 步驟 13/17
    盛盤備用
  • 步驟 14/17
    再加油直接放蒜薹
  • 步驟 15/17
    翻炒到8成熟倒入肉絲翻炒
  • 步驟 16/17
    加入適量食鹽
  • 步驟 17/17
    翻炒熟透即可出鍋
小貼士

蒜薹先用水焯一下。

釋出於 2022-08-23
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