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嫩嫩的醬香小炒肉
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成熟

我們家小盆友愛吃肉而且特別愛吃嫩嫩的小炒肉。選了最嫩的瘦肉--裡脊肉，用紅薯澱粉抓均勻靜至10分鐘後再炒更嫩呢；炒時再來上一勺黃豆醬不但嫩還香哦；放了黃豆醬就不要再放醬油了哈。

熟話說“吃肉不配蒜營養減一半”所以咱們炒的時候別忘記擱幾顆蒜頭哦，不但營養還增香呢。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 400g
大蒜子 50g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 1勺
紅薯澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將裡脊肉切絲。
  • 步驟 2/7
    擱鹽、澱粉、少量水抓勻靜至10分鐘。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入少量食油。
  • 步驟 4/7
    倒入肉絲、中火、用筷子將肉絲劃散。
  • 步驟 5/7
    肉絲變色後放入拍松的大蒜子煸炒。
  • 步驟 6/7
    挑一筷黃豆醬。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻即可。
小貼士

我一直用的中小火炒，這樣就不會燒焦熟的也均勻。

釋出於 2022-07-02
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