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醬香小炒肉
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捕捉

在家也能做出餐廳級的小炒肉，而且更健康。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 2條
蒜薹 8根
紅椒 1個
蒜瓣 5瓣
豆豉 2茶匙
黃豆醬 2茶匙
鹽 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要材料備齊。
  • 步驟 2/7
    五花肉切片備用；
  • 步驟 3/7
    蒜薹洗淨切小段，紅椒去根去籽切絲，大蒜切末備用；
  • 步驟 4/7
    鍋中入油燒熱，下蒜末煸香後下五花肉片翻炒至色白；
  • 步驟 5/7
    放入2茶匙豆豉翻炒；
  • 步驟 6/7
    倒入蒜薹段、紅椒絲繼續旺火翻炒，再加入2茶匙黃豆醬炒勻；
  • 步驟 7/7
    炒勻後試下味道，如果覺得味道淡，可放入少許鹽調味就可以裝盤了。
小貼士

1、放鹽建議少放或不放，因為豆豉和豆瓣醬都是鹹味調料；

2、小炒切記以旺火炒最好。

釋出於 2018-07-08
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