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鯽魚湯的做法
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我的神啊麻直枘

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，含脂肪少。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。尤其是治療產後乳少更有獨到之處。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 500克
蔥 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
白酒 適量
花生油 適量
鹽 適量
糖 適量
花椒 適量
大蒜 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鯽魚去鱗，去肚內黑皮擇洗乾淨，黑皮一定仔細清洗乾淨，黑皮對身體有害，做出來的魚會很腥，用酒醃製20放在左右，
  • 步驟 2/10
    蔥切段、姜、大蒜切片
  • 步驟 3/10
    用薑片擦鍋，鍋內放油，放入花椒小火炸出香味撈出
  • 步驟 4/10
    放入鯽魚小火煎，不要把魚弄碎
  • 步驟 5/10
    煎至兩面呈金黃色，
  • 步驟 6/10
    煎至兩面呈金黃色，
  • 步驟 7/10
    然後放入蔥、姜、大蒜煸香，烹入白酒，
  • 步驟 8/10
    加入足夠熱水，加入少許的糖，中小火煮20分鐘
  • 步驟 9/10
    加入鹽調味繼續煮5分鐘，撒入少許胡椒粉，加入少許的香油，撒適量是香菜段即可出鍋，魚湯本身就很鮮，不用加味精的哦
  • 步驟 10/10
    如奶汁般潔白的鯽魚湯，
小貼士

鯽魚去鱗，去肚內黑皮擇洗乾淨，黑皮一定仔細清洗乾淨，黑皮對身體有害，做出來的魚會很腥，用酒醃製20放在左右，可以去腥，煮制的過程中不可以重複加水，一次加足水

釋出於 2020-07-15
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