烤豆腐 豆腐也可以做成解饞小菜（頭條 新浪

豆腐的品種及品質會因地域和制方法不同而不同，最具特徵的就是南豆腐和北豆腐。南豆腐又叫石膏豆腐，也就是說，它使用的成型劑是石膏，南豆腐細膩軟嫩；北豆腐又叫滷水豆腐顧名思義，它的成型劑是滷水，北豆腐比較硬，韌性也比較好，因含水量較小，吃起來比較香。除了豆腐，還有豆乾豆皮等豆製品。今天用來烤的豆腐我用了白豆乾，也可以用北豆腐來烤，南豆腐因含水量太大，不適合烤著吃。

偶爾吃大排當，總是會要烤豆腐，烤豆腐是素食可以吃出肉滋味的小菜，今天用空氣炸鍋來做，很方便，以後想吃就吃，自己做的完全不用擔心衛生問題了。呵呵。

材料：豆腐乾 香菜 小蔥

調料：鹽 烹調油 孜然粉 辣椒粉

做法：