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櫻桃豆腐的做法
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安和醉江南倦客

批了一箱櫻桃。做了櫻桃酒，煮了櫻桃糖水，熬了櫻桃果醬，還讓櫻桃入了菜，做了一道櫻桃豆腐。味道不錯，酸酸甜甜的很爽口。

櫻桃的營養價值豐富，櫻桃含鐵量高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血及癌症，又可增強體質、健腦。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200克
櫻桃 200克
糖 適量
澱粉 適量
醋 適量
生抽 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    櫻桃洗淨去核，加入糖醃製20分鐘。
  • 步驟 3/9
    豆腐切成小丁。
  • 步驟 4/9
    取一碗，加入 糖 醋 生抽 澱粉 鹽和適量的清水攪拌均勻成料汁。
  • 步驟 5/9
    鍋中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黃撈出。
  • 步驟 6/9
    下入醃製好的櫻桃和湯汁。
  • 步驟 7/9
    再倒入料汁。
  • 步驟 8/9
    倒入豆腐丁和一勺水，大火燒開。
  • 步驟 9/9
    轉小火，燒至湯汁粘稠。加入味精調味即可。
小貼士

入豆腐後加入一勺水，略煮一下，可以使豆腐更加入味。

釋出於 2020-07-15
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