櫻桃是這個季節最受寵的水果，紅彤彤的外表、酸酸甜甜的滋味令人難忘。但有時候櫻桃買多了，或是買到了沒那麼甜的櫻桃，那可怎麼辦？可以做成果醬，將櫻桃最美好的滋味濃縮儲存起來。而且，市面上賣的果醬為了更長時間的儲存，放了許多新增劑、防腐劑，真正的水果少之又少。自己做，絕對健康天然，又絕對料足。剛好新入手了一臺麵包機，有果醬功能，迫不及待嘗試了一下。只需要短短一個小時二十分鐘，色澤鮮亮、美味可口的果醬就新鮮出爐了。如果沒有面包機也沒有關係，就用不粘鍋不斷熬煮、翻炒至濃稠即可喲。配方才是關鍵~為了讓果醬有果膠的濃稠質感，我還加入了少量的吉利丁片。如果沒有可以用少量水澱粉替代，或是省略~