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櫻桃果醬
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浮期妄年箕

不記得在哪看過櫻桃果醬的菜譜，有一個菜譜是需要放鹽的，有評論問為什麼放鹽，作者沒有回答，我上網去搜，很多菜譜都不放鹽的，有解釋說放鹽就是為了更好地體現甜味。到我煮果醬的時候，我就想，反正都是嘗試的，看看放少許鹽是什麼味道吧，我試了不放鹽和放鹽，不放鹽的酸酸甜甜好吃，我自己是更喜歡放鹽的味道，所以我想，放鹽是各人口味需要吧

時間:1-2小時
食材
櫻桃 500g
白糖 50g
冰糖 20g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    容器沸水消毒好備用
  • 步驟 2/11
    櫻桃洗淨
  • 步驟 3/11
    用吸管去核
  • 步驟 4/11
    去了核的櫻桃還儲存完整
  • 步驟 5/11
    加入白糖
  • 步驟 6/11
    拌勻後醃漬1小時以上
  • 步驟 7/11
    醃出的櫻桃糖水和櫻桃一起倒入鍋裡
  • 步驟 8/11
    加入冰糖小火加熱
  • 步驟 9/11
    我喜歡口感細膩，所以用料理機攪打
  • 步驟 10/11
    然後放入鍋裡煮至濃稠，再加入適量鹽拌勻
  • 步驟 11/11
    煮好的果醬密封儲存，請儘快食用
小貼士

1.不用放水，熬果醬的時候有水分析出

釋出於 2022-11-12
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