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自制櫻桃果醬
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一元

自制櫻桃果醬,無新增無色素,還原櫻桃好味道,給孩子吃最放心!

時間:1-2小時
食材
美早櫻桃 1000g
冰糖 500g
檸檬汁 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將櫻桃放入盆中加水洗淨；
  • 步驟 2/13
    洗淨後的櫻桃對切開，去除中間的核；
  • 步驟 3/13
    將櫻桃切成小丁；
  • 步驟 4/13
    檸檬洗淨，對切後榨汁，取50g；
  • 步驟 5/13
    將櫻桃丁、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，並用保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時取出來攪拌一次；
  • 步驟 6/13
    果醬玻璃瓶洗淨，放入盆中，沸水浸泡消毒15分鐘；
  • 步驟 7/13
    取出倒扣過來，晾乾備用；
  • 步驟 8/13
    醃製好的櫻桃，冰箱中取出；
  • 步驟 9/13
    倒入鍋中，中小火加熱並不時攪拌；
  • 步驟 10/13
    沸後將澀汁去除；
  • 步驟 11/13
    繼續加熱與攪拌，直到果醬濃縮至僅剩1/2；果醬呈濃稠狀態後即可關火；
  • 步驟 12/13
    將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣；倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。
  • 步驟 13/13
    發酵時間結束後，即可開瓶食用；
小貼士

中小火慢煮慢熬，不斷攪拌；

釋出於 2019-12-16
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