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自制櫻桃果醬
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夏天是吃櫻桃的季節,可從櫻桃成熟到結束的時間很短暫,怎麼才能把櫻桃的味道留住呢,聰明的朋友們想到把櫻桃做成果醬,把美味留住.以前我家也有一顆櫻桃樹,那會兒還不知道有這麼好的方法,每年都結那麼多的櫻桃,自己吃不了除了送人就餵了我家那隻兔子了,因為據說兔子吃櫻桃可以打蟲子,不知道對不對,不過兔子是真的很愛吃櫻桃也很會吃櫻桃.為什麼說兔子會吃櫻桃呢,首先它把櫻桃的果肉挨個吃個乾淨(比人吃的都乾淨,真會過),當看到你沒有再給它的意思的時候,它再把已經吐出的櫻桃核也挨個吃完,一顆都不剩(更會過).這隻本意是買來給孩子玩的兔子一度成為丈夫心裡的寶貝,下班回來第一問候的竟是這隻很會吃櫻桃的兔子(吃醋).

時間:10-30分鐘
食材
櫻桃 500g
冰糖 適量
轉化糖槳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將櫻桃洗淨,瀝乾水分,放到乾淨的容器裡.
  • 步驟 2/8
    去掉櫻桃的梗,擠出櫻桃的核不要.
  • 步驟 3/8
    撒上冰糖攪拌一下
  • 步驟 4/8
    蓋上蓋放入冰箱冷藏一晚上,將果肉中的果膠醃製出來.
  • 步驟 5/8
    從冰箱取出醃製好的櫻桃,此時果膠已經溶入到了汁水中.
  • 步驟 6/8
    把小鋼鍋直接放火上用小火慢煮,中間加入一勺轉化糖槳.
  • 步驟 7/8
    用小勺輕輕的邊煮邊攪動,直至汁水熬到較濃稠狀態就可以關火了.
  • 步驟 8/8
    熬好的櫻桃果醬冷卻後裝入事先用熱煮過的的玻璃瓶裡,蓋上蓋子放冰箱冷藏,隨吃隨取.
小貼士

1、煮櫻桃的鍋可以選擇搪瓷鍋,不透鋼鍋,但不能用鐵鍋,煮出的櫻桃會變色.

2、煮的過程中要保持小火,邊攪這煮,防止糊鍋

3、盛裝果醬要選擇密封耐酸的玻璃容器,使用之前要煮沸消毒,瀝乾水份,再把果醬加蓋密封,冰箱冷藏

釋出於 2024-12-01
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