自制枇杷果醬 - 自制枇杷果醬的做法,自制枇杷果醬怎麼做好吃,自制枇杷果醬的家常做法 - 京細菜譜

自制枇杷果醬

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郭芙蓉

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自制枇杷果醬怎麼做才好吃？其實自制枇杷果醬的做法非常簡單，跟著自制枇杷果醬的做法圖解一樣可以學得會。冰糖具有潤肺，補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰，養陰生津，潤肺止咳的作用，所以，當枇杷遇上潤肺的冰糖時，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才給發揮得淋漓盡致，能更好地預防、治療呼吸道疾病。

時間:1-2小時

食材

枇杷果肉 600g

冰糖 200g

檸檬汁 40g

麥芽糖 60g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材準備：枇杷1100g（取果肉600g）、檸檬1個（取汁40g）、冰糖200g、麥芽糖60g；挑選枇杷、去柄並洗淨；
步驟 2/13

將枇杷逐一去核，去核時用小刀切去枇杷兩頭，很容易去掉核和包著核的那一層東西。
步驟 3/13

去好核的果肉放置到乾淨的容器中；
步驟 4/13

將檸檬洗淨，對切後榨汁，取40g；
步驟 5/13

將枇杷切成小丁、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，並用保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時取出來攪拌一次；
步驟 6/13

果醬玻璃瓶洗淨後放入鍋中，加水沒過瓶子，蒸煮15分鐘；
步驟 7/13

取出倒扣過來，晾乾備用；
步驟 8/13

取出醃製好的枇杷果肉；
步驟 9/13

加入麥芽糖；倒入鍋中，中小火加熱並不時攪拌，
步驟 10/13

沸後將澀汁去除；
步驟 11/13

續加熱與攪拌，直到果醬濃縮至僅剩1/2；果醬呈濃稠狀態後即可關火；
步驟 12/13

將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣；倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。
步驟 13/13

發酵3~7天后的果醬即可食用啦~

小貼士

無

釋出於 2022-10-19