洞庭山（蘇州洞庭東、西山）的枇杷栽培，在宋代陶谷的《清異錄》中已有文字記載，明代《學圃雜疏》中有洞庭山所產枇杷為天下之最的評述。洞庭山是全國三大著名枇杷產區之一，在洞庭東山“白沙”枇杷，與浙江塘棲的“軟條”、福建莆口的“大鐘”齊名。清末西山秉常村人謝方友在野生枇杷的基礎上培育了西山的青種枇杷。其特點是果實整齊，不易裂果，果肉鮮嫩，甜酸適度，汁多，爽口，果皮薄，易剝離，核少，產量亦高。

成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。

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