TIPS：

1、將草莓先切開，並用糖醃漬至水分滲出，再翻炒，能做出更好的果醬。醃漬的時間如果能達到24小時，效果會更好，如果等不及，三個小時也OK。如果你實在等不及，將草莓和糖混合以後就倒入鍋裡翻炒，加熱以後也會出水，但是會延長翻炒時間，而且效果也沒有醃漬後再炒那麼好。

2、因為草莓如果炒的時間過長，顏色會發黑，所以炒的時候儘量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發，一次炒的量不要太多，不要用窄口的奶鍋等鍋具。

3、草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質期。只要裝草莓的容器是乾淨並且密封的，放冰箱能儲存長達幾個月的時間。

4、裝果醬的容器，事先用滾水煮過並自然晾乾，能讓果醬儲存的更久。

5、如果減少配方中的糖，同時也會減少果醬的儲存期限。