又是草莓的旺季,想想它的諸多好處,就讓人愛不釋手,草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。它還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。就是這種“水果皇后”之稱,無論色澤或者形狀,讓人更想儲存它,雖然市面上有很多果醬賣,而且價格合理,但他的保質期和質量,畢竟化學品做成的東西是讓人望而卻步的。只有自己做的才是健康之品,做好吃很美味哦,用來做餡還是很不錯的。
炒草莓的鍋不能用鐵鍋。
在最後關火時,可加入檸檬汁,檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用。
草莓醬放在冰箱冷藏可放幾個月的時間。
裝果醬的容器,事先用滾水煮過並自然晾乾,能讓果醬儲存的更久。