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自制草莓果醬
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邪殤sensation

又是草莓的旺季,想想它的諸多好處,就讓人愛不釋手,草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。它還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。就是這種“水果皇后”之稱,無論色澤或者形狀,讓人更想儲存它,雖然市面上有很多果醬賣,而且價格合理,但他的保質期和質量,畢竟化學品做成的東西是讓人望而卻步的。只有自己做的才是健康之品,做好吃很美味哦,用來做餡還是很不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
草莓 300g
細砂糖 180g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草莓洗淨擦乾水分,用刀切開。草莓切成四半。
  • 步驟 2/8
    在草莓里加入細砂糖。
  • 步驟 3/8
    用筷子拌勻,使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3至24小時。
  • 步驟 4/8
    冷藏過後,草莓內的水分會滲出。
  • 步驟 5/8
    將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡,大火翻炒。
  • 步驟 6/8
    不斷翻炒直到草莓變軟,然後用中火慢慢熬幹。
  • 步驟 7/8
    當翻炒到濃稠狀態時,關火,果醬就炒好了。
  • 步驟 8/8
    將果醬裝入乾淨的容器裡,密封放入冰箱冷藏。
小貼士

炒草莓的鍋不能用鐵鍋。

在最後關火時,可加入檸檬汁,檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用。

草莓醬放在冰箱冷藏可放幾個月的時間。

裝果醬的容器,事先用滾水煮過並自然晾乾,能讓果醬儲存的更久。

釋出於 2024-12-25
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