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自制草莓果醬
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virtual雨欣

老公的同學送了許多草莓，吃了兩天，還有許多啊，今天晚上給媽媽送去一些，還有挺多的，想來想去也不知道怎麼吃了，只有煮果醬了，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
草莓 1000g
糖 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草莓去蒂後，清洗乾淨，用清水泡十分鐘左右。
  • 步驟 2/8
    瀝去水份，把草莓一切兩半。
  • 步驟 3/8
    撒上白糖。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻後，醃兩個小時以上。
  • 步驟 5/8
    醃好後，把草莓倒入搪瓷鍋或不鏽鋼鍋中，大火煮開。
  • 步驟 6/8
    轉中火繼續煮，要邊煮邊攪拌。
  • 步驟 7/8
    一直煮到水份基本蒸發掉，果醬很粘稠，勉強可以流動，用勺子從中間劃過，可以留下明顯的痕跡。
  • 步驟 8/8
    裝入事先消過毒的瓶子中，放入冰箱儲存即可。
小貼士

煮果醬時糖量最好同水果一樣多，我取水果重量的二分之一，因為我不喜歡太甜，但是不能再少了。

釋出於 2020-03-12
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