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水晶櫻桃果醬
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水文時光恰如年

大連今年的櫻桃是真的好好吃啊，各種儲存的想法就出現了，水晶櫻桃是我的最愛，沒有弄的太碎，直接做成大果肉的果醬。

時間:1-2小時
食材
櫻桃果肉 600g
冰糖 200g
檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    櫻桃仔細洗淨備用。
  • 步驟 2/15
    去蒂後，直接捏出核就可以了。
  • 步驟 3/15
    然後再捏成小塊。
  • 步驟 4/15
    捏成小塊就可以，如果喜歡比較細膩的果醬，就用破壁機打一下。
  • 步驟 5/15
    全部去核後，仔細檢查一下，不要掉進去核。
  • 步驟 6/15
    然後再用手抓捏一下。
  • 步驟 7/15
    加入冰糖，不喜歡太甜的可以再適當調整一下。揉捏後的櫻桃不需要醃漬太久，但是如果時間來不及的話，也可以保鮮膜密封后冷藏隔天再做。
  • 步驟 8/15
    把醃漬好的果肉放入麵包機。
  • 步驟 9/15
    檸檬壓出汁，直接倒入麵包機，沒有的話也可以不放，但是加了檸檬汁的果醬，顏色比較好看。
  • 步驟 10/15
    麵包桶用錫紙封好。
  • 步驟 11/15
    麵包機直接選擇果醬功能就可以了。
  • 步驟 12/15
    新鮮的櫻桃水分非常足，如果喜歡比較粘稠的果醬，可以再啟動一次果醬程式。
  • 步驟 13/15
    我比較喜歡大果肉水分足的，就沒有做的太粘稠，這個根據個人喜好調整。
  • 步驟 14/15
    一勺下去，大大的果肉，不管是直接吃，還是淋在冰淇淋上，都是棒棒噠。
  • 步驟 15/15
    用小瓶子分裝的話，可以每次拿一份，也可以送給小夥伴分享。
小貼士

1.選擇做果醬的櫻桃，如果太甜就少放點糖，如果是甜酸的就適當多加一點。

2.如果喜歡摸麵包吃的話，還是用破壁機打一下比較好，櫻桃的外皮打碎才會比較細膩。

3.玻璃瓶一定要提前消毒，才會便於儲存。

釋出於 2024-11-19
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