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櫻桃果醬
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娜紗嘿溫冉

櫻桃自古就被叫做“美容果”,不僅顏色豔麗,而且味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素,尤其含鐵量高,居各種水果之首,常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。自己在家制作果醬,不僅香甜可口,而且不含新增劑,平常用來抖酸奶、抹面包、做甜品都是非常好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
櫻桃 500克
冰糖 150克
檸檬汁 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    櫻桃先清洗一次。
  • 步驟 2/12
    再用淡鹽水泡30分鐘。
  • 步驟 3/12
    清洗乾淨的櫻桃先去核,用一個吸管,從櫻桃中間捅過去,即可把核取出。
  • 步驟 4/12
    將去掉核的櫻桃放入一個大碗中。
  • 步驟 5/12
    加入冰糖,混合均勻,蓋上蓋子,放冰箱冷藏醃製一夜。
  • 步驟 6/12
    第二天將已醃出汁的櫻桃倒入平底鍋。
  • 步驟 7/12
    大火將其煮沸後轉中小火煮。
  • 步驟 8/12
    一邊翻攪一邊壓果肉,撈去表面的浮沫。
  • 步驟 9/12
    小火繼續翻攪煮至稍濃稠時加入檸檬汁。
  • 步驟 10/12
    當煮至很濃稠,溫度達到103℃時,即可關火。
  • 步驟 11/12
    煮好的果醬很濃稠呈膠著狀態。
  • 步驟 12/12
    將熬好的果醬裝入乾淨的器皿裡,待冷卻放冰箱冷藏儲存。
小貼士

1、用不粘鍋熬果醬,要經常攪拌幾次,以免粘住鍋底,很濃稠時馬上關火。

2、裝果醬的瓶子要用開水燙煮過再晾乾。

3、每次使用果醬時必須用乾淨的勺子。

4、喜歡吃細膩口感的果醬,也可以將櫻桃果肉用攪拌機攪碎。

釋出於 2019-12-24
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