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釀茄包怎麼做？
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京細菜譜

茄子洗淨去蒂蒸20分鐘晾涼備用。大蒜，尖椒、大蔥、香菜、小米辣、紅椒切碎放入調味料拌勻，茄子中間劃一刀，將餡料塞入茄子中，冷藏1小時即可

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 520g
香油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
尖椒 2個
小米辣 2個
香菜 適量
紅椒 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茄子洗淨去蒂上蒸鍋蒸15-20分鐘，蒸熟後的茄包自然放涼
  • 步驟 2/5
    將大蒜拍碎，尖椒、大蔥、香菜、小米辣、紅椒分別切碎
  • 步驟 3/5
    調入鹽、味精、香油，將所有材料拌勻
  • 步驟 4/5
    蒸熟的茄子中間劃一刀，兩頭和底部不要劃透
  • 步驟 5/5
    將拌好的餡料填入茄子中，放冰箱冷藏1個小時即可食用
小貼士

1、挑選茄包時要選大小適中且順溜的。

2、放辣椒的量要根據個人口味。

3、鹽的量要適當多放，這樣茄子最後才能入味。

釋出於 2020-05-15
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