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什錦怪味雞丁
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束的回憶不在唒

蔬菜還是應季的好吃又便宜

不過應季的菜也就那麼幾種

只能動動腦筋在味道上下下功夫

於是就顛覆了這道怪味雞丁

幾次做下來群眾反饋相當不錯

於是發上來曬曬

希望你也能喜歡哦

時間:10-30分鐘
食材
去骨雞腿 一個
熟玉米粒 100克
食用油 2勺
胡蘿蔔 半根
黃瓜 一根
姜 10克
白胡椒粉 適量
料酒 適量
花椒 數粒
孜然 一大勺
甜辣醬 一大勺
黃豆醬 一大勺
番茄醬 一勺
剁椒 一勺
鹽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    去骨雞腿一個；熟玉米粒100克；食用油2勺；白胡椒粉；料酒一勺；花椒數粒；胡蘿蔔半根；黃瓜一根；孜然一大勺；姜10克；蒜10克；甜辣醬一大勺；黃豆醬一大勺；番茄醬一勺（沒有番茄醬了所以我這次用的意麵醬，也差不多味道哈）；剁椒一勺；生抽一勺；鹽一勺。
  • 步驟 2/6
    雞腿切丁加入番茄醬、鹽、料酒、生抽、孜然拌勻醃15分鐘；黃瓜、胡蘿蔔切丁；姜蒜剁成末。
  • 步驟 3/6
    起鍋倒油5成熱放花椒煸香後下入姜蒜、剁椒煸出香味。
  • 步驟 4/6
    雞丁入鍋炒至變色（約四分鐘左右，時間不用太長）。
  • 步驟 5/6
    胡蘿蔔丁和黃豆醬入鍋炒約四分鐘。
  • 步驟 6/6
    黃瓜、玉米粒、甜辣醬一起入鍋翻炒3分鐘加白胡椒粉調味即可出鍋。
小貼士

深情“椒”待：

1、好像看上去用的調味料很多，但是做出來的味道真的好融洽呢，好吃，呵呵~

2、既然是什錦，配菜可以靈活把握哈

3、我覺得這道菜能好吃，最關鍵的兩味調料是韓國甜辣醬和孜然呢

4、雞肉很好熟的，整個烹製時間不用過長，10來分鐘即可

5、如果你的口味偏重，最後一步可以再略加鹽調味，切記不要多放哦，因為之前醃肉和黃豆醬裡都有鹽了，太鹹了就蓋住其他美妙的味道了，得不償失呀~

釋出於 2020-09-23
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