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什錦蟹味菇
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若雲屎太濃

蟹味菇和白玉菇是食用菌中的一款精品，二者的區別在於色澤，白玉菇色澤潔白，而蟹味菇則是灰色。烹製後的口感區別不大，都是營養豐富的食材。今天就用蟹味菇和青椒、胡蘿蔔、火腿腸搭配烹製一款家常菜-----什錦蟹味菇。

時間:10分鐘內
食材
蟹味菇 150g
胡蘿蔔 1根
青椒 1個
火腿腸 100g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    輔料： 蟹味菇、胡蘿蔔、青椒、火腿腸
  • 步驟 2/15
    把青椒、胡蘿蔔、火腿腸切條備用。
  • 步驟 3/15
    蟹味菇去蒂、洗淨。
  • 步驟 4/15
    鍋燒開水、放入蟹味菇汆燙1分鐘。
  • 步驟 5/15
    撈出過冷水。
  • 步驟 6/15
    起鍋熱油，炒香蔥花。
  • 步驟 7/15
    放入胡蘿蔔條煸炒。
  • 步驟 8/15
    烹入生抽。
  • 步驟 9/15
    放入青椒。
  • 步驟 10/15
    翻炒後，放入火腿腸。
  • 步驟 11/15
    翻炒均勻，放入蟹味菇。
  • 步驟 12/15
    加鹽、味精調味。
  • 步驟 13/15
    淋入水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 14/15
    芡汁糊化後，即可關火。
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、烹製素炒用到胡蘿蔔時，一定要用油先煸炒胡蘿蔔。

2、烹製什錦菜餚，食材可以按照自己的喜歡搭配。

釋出於 2024-05-28
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