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蠔油油菜蟹味菇
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孤珊剩

愛蟹味菇這個小蘑菇好久了，就是喜歡它的鮮味和脆爽，越炒越香的說，跟什麼搭配都好有味。

時間:10-30分鐘
食材
蟹味菇 300g
油菜 300g
姜，蒜，蠔油，醬油，糖，鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗淨蟹味菇
  • 步驟 2/9
    洗淨油菜
  • 步驟 3/9
    油菜焯水，撈出來裝盤備用
  • 步驟 4/9
    爆香姜蒜
  • 步驟 5/9
    把蟹味菇倒進鍋裡，翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    把蟹味菇的水分炒出去，炒出香味
  • 步驟 7/9
    放適量蠔油，醬油，糖（圖裡白色一坨是糖），一點點鹽
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻，炒到鍋裡湯汁冒泡
  • 步驟 9/9
    把炒好的蟹味菇倒進擺好盤的油菜上，就能吃了
小貼士

炒蟹味菇時，一定要把蟹味菇裡面的水分炒出來，炒到有很大的香味出來，炒出來的湯汁滋滋響最好。

釋出於 2018-07-13
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