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蠔油蟹味菇西生菜
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唯恐天下不亂仲

蟹味菇剩的不多了，

正好和西生菜配成一盤，

蘑菇口感爽滑，生菜脆嫩，

搭配起來很有層次感，

記錄一下，以後就這樣搭配吧！

用料簡單，出品很快，非常下飯，適合廚房小白，絕對不會失敗！

食材
西生菜 1顆
蟹味菇 1盒
大蒜 5瓣
蠔油 2匙
生抽 1匙
白糖 半匙
水 1玻璃杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取一隻奶鍋煮多半鍋水，等水開的同時，把西生菜一葉一葉掰開清洗乾淨，蟹味菇去根，蒜瓣切薄片
  • 步驟 2/5
    水開後先焯燙西生菜，葉子稍微變色就撈出來，淋幹水分備用。
  • 步驟 3/5
    繼續用焯燙西生菜的鍋燙一下蟹味菇，時間不用太長。蟹味菇買來一般是密封包裝的，開啟包裝後有一股不太好聞的味道，熱水燙一下就散了。
  • 步驟 4/5
    取一炒鍋，熱鍋涼油，先將蒜片煸炒出香味。然後下入杏鮑菇，蠔油，生抽，白糖， 略微煸炒之後，加一杯清水，略煮一會兒。
  • 步驟 5/5
    將煮好的蟹味菇倒在之前燙好的西生菜上，這道菜就完成了。趕緊盛一碗米飯，開飯吧！簡單又美味，你值得擁有！
小貼士

建議做菇類的時候預先焯燙一下，一來去掉不好的氣味，二來可以去掉咱在上面的灰塵使菇類更乾淨。

西生菜用手撕一下就可以，整葉吃更好。

因為生抽和蠔油已經很鹹，就不用再多加鹽了

釋出於 2018-10-14
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