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蠔油蟹味菇
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惜安夜夢蕭寒

用蟹味菇配上胡蘿蔔和青椒，來一個營養清爽美味的素食小炒，不僅顏色搭配十分好看，而且很爽口下飯哦。

蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。

時間:10-30分鐘
食材
蟹味菇 2盒
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
青椒 2個
生抽 1勺
蠔油 2勺
白糖 半勺
料酒 2勺
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    青椒、胡蘿蔔切成細條。
  • 步驟 3/8
    蟹味菇去掉根部洗淨，在開水裡焯燙一下撈出。
  • 步驟 4/8
    起油鍋，放入蒜片爆香，倒入胡蘿蔔絲。
  • 步驟 5/8
    倒入焯燙過的蟹味菇。
  • 步驟 6/8
    放入2小勺蠔油，1小勺生抽，半小勺白糖，2小勺料酒和適量鹽。
  • 步驟 7/8
    倒入青紅椒翻炒幾下，即可裝盤。
  • 步驟 8/8
    十分爽口。
小貼士

因為是快手菜，所以要大火快炒，不要炒的時間過長。

釋出於 2023-02-02
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