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《花花家的菜》生菜蟹味菇
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JOE

春天的季節，就該吃點素，去火又養生！

食材
生菜 1棵
蟹味菇 1盒
蠔油 1勺
蒜 4-5瓣
生抽 1勺
鹽 適量
白糖 少許
植物油 適量
水 少許
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    生菜洗淨
  • 步驟 2/12
    蟹味菇洗淨去蒂
  • 步驟 3/12
    蔥和蒜切碎備用
  • 步驟 4/12
    耗油，生抽，鹽，糖倒入一起備用
  • 步驟 5/12
    鍋裡燒開水，生菜倒進去數20 個數撈出來備用
  • 步驟 6/12
    蟹味菇倒入開水鍋裡焯一會，大概兩分鐘，撈出來備用
  • 步驟 7/12
    鍋裡倒入適量植物油，留一點蒜沫，其餘的蒜沫和蔥沫全部倒進去煸香
  • 步驟 8/12
    然後倒入蟹味菇翻炒一會
  • 步驟 9/12
    蟹味菇八九分熟倒入生菜，翻炒幾下，倒入調好的調味料汁，澱粉和水攪拌一下倒進去
  • 步驟 10/12
    再放入剩下的蒜沫翻炒幾下
  • 步驟 11/12
    完美出鍋
  • 步驟 12/12
    鮮滑爽脆又養生！~@^_^@~
小貼士

蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

釋出於 2019-01-11
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