jxcaipu logo
《花花家的菜》超級香零失誤的蒜香排骨
9.6萬 熱度 75 收藏
豆芽liner

寶寶不愛吃飯怎麼辦？給他來份遠遠就能聞到香味的蒜香排骨，保證立馬狂奔過來吃飯！

食材
淨排 三根
蒜 8-10瓣
姜 10片
胡蘿蔔 一小條
香菜 一根
澱粉 兩勺
麵粉 兩勺
鹽 適量
老抽 1-2勺
糖 適量
五香粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨洗淨，水瀝乾
  • 步驟 2/12
    蒜切成沫
  • 步驟 3/12
    排骨裡放入蒜蓉，老抽，鹽，糖，五香粉，薑片，用手抓勻，醃製半小時以上！
  • 步驟 4/12
    醃好的排骨放入玉米澱粉和麵粉用手抓勻
  • 步驟 5/12
    抓好的樣子，是比較乾的！把薑片挑出來
  • 步驟 6/12
    鍋裡倒入適量植物油，開中火，油溫上來了就把排骨放裡，先別翻面，炸一會再翻，排骨上的蒜蓉始終是金黃色，火候就正好
  • 步驟 7/12
    排骨炸至金黃色撈出來，大概就是圖片上的顏色，涼一會
  • 步驟 8/12
    這時可以把胡蘿蔔和香菜切絲
  • 步驟 9/12
    油鍋再次加熱開大火，排骨再下鍋，這次是快速翻滾，為了防止蒜蓉糊掉，大概不到一分鐘就可以撈出來了！
  • 步驟 10/12
    放上胡蘿蔔絲和香菜點綴一下！
  • 步驟 11/12
    香味四溢啊！
  • 步驟 12/12
    要不要加碗米飯
小貼士

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

釋出於 2018-11-10
72
相關菜譜
寫評論