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檸香蜜瓜果味雞丁
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憂鬱filth

時尚美味的水果菜能消暑、去膩、清雅可口，水果除了生吃外，還能變換出餐桌上的美味。使菜式更加綠色健康。提升肉類的鮮甜、嫩滑，在炒的過程中完全吸收果蔬的天然香味，還具有開胃效果。今天就用哈密瓜搭配一道雞丁的水果菜，菜中還添加了，沒有特出味道的山藥和毛豆，這兩種食材不會奪走哈密瓜的香甜的味道，卻能增加了營養成分，我還運用了，檸檬風味的果汁飲料調成芡汁，使菜餚更加清爽可口，這道菜吃起來充滿哈密瓜的香味。雞肉從裡到外都散發檸檬的淡淡清香，味道帶酸，卻很清甜。

時間:10分鐘內
食材
雞腿肉 200g
哈密瓜 100g
山藥 50g
毛豆 30g
果汁飲料 20g
糖 5g
澱粉 適量
料酒 5ml
鹽 2g
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞大腿去掉骨頭和皮，切成丁。
  • 步驟 2/10
    雞丁中加入鹽 澱粉 料酒上漿。
  • 步驟 3/10
    毛豆去皮，山藥去皮切成丁備用。
  • 步驟 4/10
    把毛豆和山藥丁焯水，撈出瀝乾。
  • 步驟 5/10
    哈密瓜去皮 去籽切成丁。
  • 步驟 6/10
    取一碗加入 檸檬果汁 糖 少量澱粉和清水攪拌均勻成料汁。
  • 步驟 7/10
    鍋中放油爆香姜碎，下入雞丁翻炒至雞丁變色。
  • 步驟 8/10
    下入毛豆和山藥丁翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入料汁燒開。
  • 步驟 10/10
    加入蜜瓜丁，翻炒均勻使所以食材都均勻沾滿料汁即可。
小貼士

水果要選用汁液比較少的，下入水果後不易翻炒時間過長。

釋出於 2023-02-12
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