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辣菜絲
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吩頭嚼趁湃

農村傳統醃製辣菜絲的方法,好吃下飯,辣的過癮有嚼勁

時間:2小時以上
食材
芥菜頭 適量
青蘿蔔 適量
白醋 適量
精鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    疙瘩頭，青蘿蔔洗淨。
  • 步驟 2/11
    把疙瘩頭切細絲。
  • 步驟 3/11
    倒入白醋。
  • 步驟 4/11
    用手用力揉搓，直至聞到刺鼻的芥末辣味。
  • 步驟 5/11
    把揉搓好的芥菜絲裝入密封好的容器裡。
  • 步驟 6/11
    用幾片青蘿蔔片蓋在辣菜絲上。
  • 步驟 7/11
    做好密封，憋兩天就可以吃。
  • 步驟 8/11
    憋了兩天的辣菜絲，一開啟盒蓋，刺鼻的芥末味道直衝腦門。
  • 步驟 9/11
    取出一點辣菜絲，倒入生抽。
  • 步驟 10/11
    滴入香油，放一點精鹽。
  • 步驟 11/11
    放一點自己做的油潑辣椒，仔細拌勻即可。。
小貼士

憋辣菜絲是北方冬季常做的小菜，聞著芥末味很衝但吃起來爽口。

感冒鼻塞的一吃就呼吸通暢了。

釋出於 2020-05-25
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