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我最愛的菜之—東北香辣肉絲
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月光族uphold

這是我小時候在老家最愛吃的菜，尤其是舅媽做的，每次去舅舅家必點此菜，舅媽習慣把肉絲，辣椒絲，香菜段炒在一起，那個香啊，下飯啊，每次都會吃上兩大碗，姥姥高興的不行。現在我自己也做，已經越來越接近舅媽做的味道，我知道無法超越的其實是兒時記憶中的幸福。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 適量
幹辣椒絲 適量
香菜 適量
糖、鹽、醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選用裡脊肉，切絲，用鹽，醬油，糖，料酒醃製一下；沒有現成的辣椒絲，我把幹辣椒剪成了絲，要多準備一些；香菜跟辣椒的比例是1:1
  • 步驟 2/6
    油熱後爆香蔥、姜
  • 步驟 3/6
    下醃製好的肉絲，煸炒熟透。
  • 步驟 4/6
    肉絲炒熟，加入幹辣椒炒香
  • 步驟 5/6
    辣椒絲炒肉的時候調入一點糖，醬油。加入香菜拌勻後，快速關火，起鍋。香菜千萬不要炒太久。
  • 步驟 6/6
    太好吃了，絕對是讓你停不下來的一道好菜！
釋出於 2019-01-07
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