Name: 家常油燜五花肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 五花肉 2斤; 油 少許; 醬油 2勺; 蔥 1段; 姜 1塊; 燉肉料 1包; 料酒 少許; 冰糖 5塊

家常油燜五花肉

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容何失意的鴕鳥巒

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豬肉具有營養豐富和美味的特點，是烹飪的好原料。做好家常燉豬肉的訣竅，主要有三點。1，肉塊要切得大些。減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。2，不要用旺火猛煮。因為肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛。3，在燉煮中少加水，以使湯汁滋味醇厚。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 2斤

油少許

醬油 2勺

蔥 1段

姜 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

五花肉2斤
步驟 2/13

洗乾淨控幹切塊。
步驟 3/13

平底鍋加熱加點油，加2勺醬油，5塊冰糖。
步驟 4/13

加入五花肉，翻炒上色。
步驟 5/13

炒出糖色，會出一些油。
步驟 6/13

移到電壓鍋裡。
步驟 7/13

準備好蔥姜料酒和燉肉料包。
步驟 8/13

再加100mⅠ溫水或熱水。
步驟 9/13

設定時間，我用小火半小時。
步驟 10/13

肉燉好了。
步驟 11/13

把燉出的油弄出來，用食品袋裝上放冰箱凍上燉菜，包餡特別好。
步驟 12/13

平底鍋收汁。
步驟 13/13

家常油燜五花肉特香。

釋出於 2020-05-26

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