家常辣炒五花肉 - 家常辣炒五花肉的做法,家常辣炒五花肉怎麼做好吃,家常辣炒五花肉的家常做法 - 京細菜譜

家常辣炒五花肉

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李白甫的血手

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家常下飯的五花肉小炒。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 300g

油適量

鹽適量

青椒適量

紅椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

五花肉去皮切片。根據自己的喜好將五花肉切片，這裡切的比較薄。
步驟 2/6

青紅辣椒洗淨去蒂去籽切成塊。洋蔥切塊。
步驟 3/6

辣醬加上一勺蠔油和一勺生抽攪拌均勻，調成料汁。辣醬、生抽和蠔油都有鹹味，這個料汁中就不需要額外加鹽。
步驟 4/6

鍋內倒少許的油，放入肉片，小火慢煎，煎至肉片微卷。這樣能把肉片中的油脂煎出，這樣五花肉吃起來口感就不肥膩了。
步驟 5/6

放入薑片，再倒入調好的料汁，轉中火，將肉片同薑片辣醬一起爆香。
步驟 6/6

放入辣椒和洋蔥，轉大火翻炒均勻即可。辣椒和洋蔥易熟，大火翻炒幾下就行，這樣辣椒和洋蔥的口感比較清脆。

小貼士

如果覺得肉不好切，可以把肉放進冰箱的冷凍室冷凍1個小時，再拿出來切片就比較容易了。

釋出於 2020-08-12