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京醬雞絲
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好學生我沺殊

京醬雞絲是以雞胸肉為食材，以甜麵醬為主調料炒制的一道家常菜。這道菜之所以被大眾認可，既源於雞肉豐富的營養價值及保健功效，更源於菜品的醬香味道。濃郁醬香菜，我家食客的大愛。

雞肉所含蛋白質中富含全部必需氨基酸，是優質蛋白質的來源。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，與其他肉類相比，具有低熱量的特點，不但能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇，還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、恢復疲勞、保護皮膚的功效。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
甜麵醬 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞大胸肉洗乾淨切成絲，加澱粉、生抽、油醃製15分鐘。
  • 步驟 2/7
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 3/7
    雞絲入鍋煸炒。
  • 步驟 4/7
    加甜麵醬翻炒，視情況加少許水。
  • 步驟 5/7
    加白糖炒。
  • 步驟 6/7
    加鹽炒。
  • 步驟 7/7
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

1、甜麵醬中有鹽的成份，因此，加鹽要控制好量。

2、此菜主要品醬香味，所以，不宜新增多種調味品。

釋出於 2020-05-22
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