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酥軟紅燒肉
6.7萬 熱度 90 收藏
不開心obedience

最近肉也漲價了。原來不到十元錢500克，現在翻一倍多了。夏季燉菜用肉還是不錯的，比如土豆燉肉，豆角燉肉，茄子燉肉等等啊。好吃又下飯的菜。減肥也得適當地補充蛋白質哈。肉菜一定也得跟上才行。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬前腿肉 1000克
植物油 一勺
料酒 一勺
生抽 一勺
老抽 一勺
鹽 適量
花椒 適量
糖 一勺
大蒜 適量
圓蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    按照個人的喜好切塊
  • 步驟 2/6
    下鍋先放圓蔥炒香了，放肉炒一下，加生抽，料酒，洋蔥，姜，蒜，料酒調味。
  • 步驟 3/6
    大料花椒都放全了
  • 步驟 4/6
    加適量的水，小火慢燉肉。
  • 步驟 5/6
    小火約燉35分鐘左右肉皮軟爛，按照個人的喜歡，收汁出鍋。
  • 步驟 6/6
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小貼士

1，燉肉一次要把水加足量，小火燉肉口感軟爛好吃。

2，料酒花椒，大料是去除腥膩味道的，必須要加。

3，燉肉的時候，注意剔除豬肉上邊的筋和淋巴之類的東西。

釋出於 2020-05-22
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