姜蔥焗田雞 - 姜蔥焗田雞的做法,姜蔥焗田雞怎麼做好吃,姜蔥焗田雞的家常做法 - 京細菜譜

姜蔥焗田雞

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時間:10-30分鐘

食材

田雞 300g

青尖椒 15g

紅蔥頭 5個

紅尖椒 15g

姜 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材。
步驟 2/9

配菜洗淨，姜、紅蔥頭去皮切塊、大蔥、小蔥切段，尖椒切圈。
步驟 3/9

田雞宰殺洗淨剁塊，田雞塊放入大碗，加入2片姜、耗油、料酒、生抽、白糖、雞精、鹽、麻油、半個檸檬汁、澱粉抓勻醃製20分鐘。
步驟 4/9

煎鍋放油燒熱，下醃製好的田雞（醃製汁水留著有用）煎至變色關火，放入黑胡椒碎拌勻。
步驟 5/9

盛出待用。
步驟 6/9

砂鍋放油燒熱，放入姜、紅蔥頭、大蔥段煸炒出香。
步驟 7/9

將田雞倒入覆蓋在上面，再放入尖椒、倒入醃製汁水，蓋上鍋蓋焗3分鐘，沿著鍋邊澆一圈廣東米酒，激發一下食材的香氣，關火放入小蔥段即可。
步驟 8/9

成品
步驟 9/9

成品

小貼士

紅蔥頭沒有可以用大洋蔥。

釋出於 2020-05-27