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薑汁酒田雞焗飯
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彭吙含笑飲鴆酒別

阿爺廚房

食材
田雞 只
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    藥膳要用公的，安眠益精公的頭那裡有2個灰點淮山杞子龍眼肉果皮瘦肉煮湯普通吃法母的就可以了
  • 步驟 2/9
    準備材料
  • 步驟 3/9
    擠出薑汁，用小紗袋就無渣
  • 步驟 4/9
    醃製田雞：生粉 油 糖 紅蔥頭加薑汁 米酒
  • 步驟 5/9
    煮飯鍋周邊冒煙米飯有氣泡
  • 步驟 6/9
    田雞一個個排列好然後調大一點火，煮到有聲音和有飯焦味，調小火煮15分鐘
  • 步驟 7/9
    撒蔥花醬汁：老抽 油 生抽
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子，開大火數十下之後關火。再焗一下下就可以開蓋
  • 步驟 9/9
    可以把田雞撈出來，飯攪拌下再燜一燜，5分鐘，到幹身，飯更好吃
釋出於 2018-08-18
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