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芝士咖哩雞焗飯
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絲瓜watchful
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食材
泰國香米 適量
胡蘿蔔 1根
土豆 2個
雞胸肉 250克
咖哩塊 3小塊
馬蘇裡拉乾酪 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞胸肉切塊，加入鹽和料酒醃製1小時左右，主要是為了去腥入味。米飯煮熟這步就不上圖了。
  • 步驟 2/12
    土豆去皮切塊，不用切了很方正隨意就行。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔去皮切塊備用
  • 步驟 4/12
    醃製好的雞肉焯水洗淨，用廚房紙巾吸走多餘的水份，不然後面煎制的時候，油星亂飛，傷人就不好了
  • 步驟 5/12
    炒鍋放適量的油，雞胸肉下鍋煎至稍微有點金黃色。
  • 步驟 6/12
    放入土豆和胡蘿蔔繼續炒制1分鐘
  • 步驟 7/12
    加水沒過食材繼可，大火煮開後，用小火煮10-15分鐘（注意：別放太多的水，要不真成了土豆燉雞了）。
  • 步驟 8/12
    我用這種咖哩塊，不用再加任何調味料。
  • 步驟 9/12
    加入咖哩塊，煮成糊狀。喜歡重口味的可以6塊全放，我這裡放了3塊，自認為口感剛好。
  • 步驟 10/12
    咖哩煮成糊狀後，加入米飯拌均勻。
  • 步驟 11/12
    烤箱195℃預熱5分鐘，將拌均勻的咖哩雞飯盛入烤盤，表面灑上馬蘇裡拉芝士，鋪滿整個烤盤。喜歡芝士的可以多放一點。烤制10-15分鐘，期間多去看看，表面焦黃了就可以拿出來了。
  • 步驟 12/12
    我用馬蘇裡拉混合乾酪，因為有兩種顏色所以成像上會好看一點
小貼士

為什麼我上面寫了用泰國香米，香米煮出來的飯比較乾燥而且顆粒分明，並且吸水性也強，能更好的吸收湯汁。

這道菜其實做法很簡單，但是絕對是哄妹加深友誼的必備菜品之一。

釋出於 2018-12-15
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