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咖哩雞丁飯
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以梅嗜血飛龍

咖哩雞丁飯,還沒好就香氣四溢,吃上一口忍不住要歌唱

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 1塊
土豆 2個
胡蘿蔔 1根
菜心 5棵
咖哩塊 3塊
水 適量
油 適量
鹽 2g
黃酒 5ml
澱粉 10g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉切丁，加鹽，澱粉，黃酒抓勻。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切丁，土豆去皮切丁。
  • 步驟 3/8
    起油鍋，雞丁炒熟盛出備用。
  • 步驟 4/8
    翻炒土豆丁和胡蘿蔔丁。
  • 步驟 5/8
    倒入可以沒過土豆丁的熱水，蓋蓋子，小火煮。此時可以焯熟青菜心裝盤用。
  • 步驟 6/8
    檢查土豆軟了，就可以加入雞丁，和咖哩塊了。
  • 步驟 7/8
    咖哩塊放入需要注意不要粘鍋底，要適當的用鍋鏟攪拌，湯汁粘稠，咖哩塊都融化了就可以關火了。
  • 步驟 8/8
    裝盤：白米飯盛入小碗，稍稍壓實，倒扣在盤子裡，撒一點黑芝麻，澆上咖哩，擺上菜心即可。
小貼士

1.咖哩塊加入後很容易糊鍋，要用鍋鏟適時翻動。

2.我的口味較淡，放了咖哩塊覺得鹹度正好，如果口重，可以在咖哩塊溶化後嘗下味道加鹽或糖調味。

3.沒別的要提醒了，就是別忘記煮白米飯，哈哈～

釋出於 2020-07-06
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