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黑啤酒燜嫩姜啤酒鴨
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綺春樹

醃製了一晚上的嫩鴨，很入味，鹹香適中。

時間:30分鐘-1小時
食材
嫩鴨 750克
嫩姜 250克
大蒜苗 5根
黑啤酒 一瓶
鹽 3克
胡椒粉 5克
料酒 3克
生抽 5毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    嫩姜清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/11
    嫩鴨去除內臟，切成小塊，用胡椒粉，生薑，鹽，料酒，生薑片醃製，我醃製了一晚上，很入味。
  • 步驟 3/11
    生薑切成片備用。
  • 步驟 4/11
    油鍋燒熱倒入嫩鴨，大火炒至沒有水分，出油
  • 步驟 5/11
    加入生薑繼續大火煸炒。
  • 步驟 6/11
    加入一勺生抽。
  • 步驟 7/11
    煸炒均勻。
  • 步驟 8/11
    倒入啤酒繼續大火燜至30分鐘
  • 步驟 9/11
    加入大蒜苗，喜歡吃辣的可以放點老乾媽。
  • 步驟 10/11
    煸炒幾分鐘出鍋。
  • 步驟 11/11
    盛盤中。成品圖。今天中餐。
釋出於 2020-09-24
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