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啤酒鴨
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杢德彪西塞羅本西

教你啤酒鴨的正確做法,鴨肉鮮香無腥味,軟爛多汁,香嫩可口!

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨子 半隻
啤酒 1瓶
大蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鴨子洗淨切塊。
  • 步驟 2/11
    入鍋焯出血水，撈出備用
  • 步驟 3/11
    切好蔥姜。
  • 步驟 4/11
    鍋內放入底油，不用太多，因為鴨子本身油就很大。油溫適合後下入蔥姜爆鍋。
  • 步驟 5/11
    出香味後，倒入鴨肉塊翻炒。
  • 步驟 6/11
    放入醬油。
  • 步驟 7/11
    放入鹽。
  • 步驟 8/11
    放入白糖。
  • 步驟 9/11
    放入花椒。
  • 步驟 10/11
    放入大料。
  • 步驟 11/11
    倒入適量啤酒，小火慢燉，大火收汁，出鍋即可。
小貼士

鴨肉皮上含肥油較多，最好在油中煸久一些，煸出肥肉。

釋出於 2019-12-05
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