jxcaipu logo
牛排骨燒土豆
11.5萬 熱度 112 收藏
噗哈哈哈XD
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
牛排骨 兩斤
土豆 3個
胡蘿蔔 1個
花椒 約2克
八角 2個
小茴香 約2克
生薑 適量
料酒 約30ml
白酒 約20ml
香葉 3片
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛排骨解凍後，用冷水浸泡1個小時左右，然後清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    將調料準備好，花椒，小茴香和八角裝在調料盒裡。
  • 步驟 3/9
    冷水如果，將牛排骨焯水。焯過肉的水留著備用。
  • 步驟 4/9
    將焯過水的肉撈出，放入高壓鍋中，加入白酒，料酒，放入調料，將剛才焯肉的湯過篩，倒入高壓鍋中。
  • 步驟 5/9
    加入醬油，上汽後，將火力調小，壓25分鐘。
  • 步驟 6/9
    將土豆和胡蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊，放入鍋中。
  • 步驟 7/9
    倒入壓好的牛排骨的湯，燉10分鐘（一定要等高壓鍋排氣後才可以開啟）。
  • 步驟 8/9
    放入牛排骨，大火收汁（口味重的話這一步可以加鹽調味）。
  • 步驟 9/9
    撒適量蔥花。
小貼士

湯汁可以留得多一點，拌米飯特別香。

喜歡吃辣可以放點幹辣椒。

釋出於 2020-05-29
224
相關菜譜
寫評論