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排骨燒土豆
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思夢癬

排骨土豆是一道常見的家常菜，排骨熟爛可口，無論老人孩子都可以吃，咱今天介紹一種不一樣的做法，一樣的美味，來看下吧。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
澱粉 適量
老抽 適量
生抽 適量
姜 1塊
蒜 1瓣
花椒 適量
八角 1個
細香蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備護送食材排骨，土豆。排骨讓人家剁好的，洗淨備用，土豆削皮切塊。
  • 步驟 2/8
    排骨用適量的鹽，十三香、老抽、料酒、澱粉醃製1個小時左右。
  • 步驟 3/8
    姜，蒜拍松，花椒，八角拿出來備用，蒜一瓣切沫。
  • 步驟 4/8
    鍋中放入適量的油燒熱。
  • 步驟 5/8
    把排骨倒入鍋中炒至變色，撈出來備用。
  • 步驟 6/8
    鍋中留油，把花椒爆香一下，撈出來丟掉。
  • 步驟 7/8
    把姜蒜，八角放入鍋中煸香，重新放入排骨，翻炒加入適量的溫水，加蓋煮15分鐘左右。再倒入土豆塊，放入適量的鹽，十三香翻炒均勻，加蓋煮至收汁。
  • 步驟 8/8
    收汁，撒入香蔥香菜，蒜末、雞精炒均勻，出鍋裝盤。
小貼士

排骨醃製一下更嫩滑。

釋出於 2020-03-10
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