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牛排骨燒土豆
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這不是樸果果嗎

牛排骨的營養價值：適合於胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白質20克以上，牛排骨蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

時間:1-2小時
食材
牛排骨 適量
土豆 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
香茅草 適量
白芷 適量
白胡椒 適量
幹辣椒 適量
小茴香 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛排骨適量, 凍硬後鋸成片, 用水將牛排骨解凍, 完全解凍後，擠出牛肉中的水份, 加入適量的鹽, 用手抓粘後醃製15分鐘
  • 步驟 2/5
    八角、桂皮、香葉、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、幹辣椒各適量, 大蔥、厚薑片各適量, 土豆一個，削去外皮, 切成較大的土豆塊備用,
  • 步驟 3/5
    鍋燒熱，去油，光鍋, 倒入薑片，小火煸炒，煸出姜的香氣, 倒入牛排, 小火煸炒，炒時要多次加入適量的水一起煸炒, 防止將牛排骨上的牛肉炒幹脫水,當牛肉完全炒透炒香後，倒入所有的香料, 再淋入適量的水, 中小火和牛排骨一起煸炒，直至炒香,。
  • 步驟 4/5
    香料炒香後，加入適量的水和老抽, 倒入土豆，用炒勺推均,蓋上鍋蓋，大火燒開後，急火攻15分鐘，15分鐘後轉成小火，燜煮1小時, 1小時後，開啟鍋蓋，轉大火收汁, 湯汁合適時，加入適量的雞精和大蔥, 用炒勺推均，即可起鍋，別把土豆推爛了
  • 步驟 5/5
    成品圖
小貼士

更詳細的製作方法和訣竅，請觀看影片菜譜

釋出於 2019-01-26
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