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香煎帶魚
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彈指情弦扣

帶魚營養價值高，老公就喜歡吃煎帶魚，那就投其所好吧！

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 適量
蔥 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 少許
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買來切好段的帶魚，清洗一下，收拾乾淨內臟。
  • 步驟 2/9
    在帶魚兩面分別斜切幾刀，便於醃製入味。
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜切小片。
  • 步驟 4/9
    帶魚段放大盆中，加入配料表中調料攪拌均勻，醃一個小時。
  • 步驟 5/9
    把醃好的帶魚放在簾子上控幹水分。
  • 步驟 6/9
    大盆裡放入澱粉，把帶魚段逐個兩面沾上澱粉，用手抖落一下多餘的澱粉。
  • 步驟 7/9
    平底鍋燒熱，倒適量油，放入帶魚小火慢煎。
  • 步驟 8/9
    煎至帶魚兩面焦黃，略有硬殼就可以了。
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

醃帶魚時，不著急做，可以醃時間更長一些，更入味。沾澱粉要沾薄一些，口感更好一些。

釋出於 2020-05-29
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