好久都沒有吃這樣的菜了,原因是搬家之後環境不熟悉,買菜不是很方便,常常買不到滿意的食材,尤其是羊肉。以前在菜市場,都是看著老闆宰羊然後想要哪塊肉就要哪塊肉,非常新鮮,現在去超市買肉,總是覺得沒有以前那麼好,也沒有買的慾望。前天去超市,終於在超市看到新鮮的羊肉,立馬買啊。
以前燒羊肉,都是純羊肉,加蔬菜也是一點點兒,我的理論是吃肉就是吃肉,加些菜影響心情。不過現在我改變了想法,菜肉搭配營養更豐富啊。今天這道菜一小塊肉配了一大堆蔬菜,燒出來特別美味。蔬菜比羊肉還搶手呢。三個人吃飯,燉一鍋這樣的菜就能吃飽了。妞兒說這是老媽的拿手菜,做一次吃撐一次。
說說今天的配菜吧,洋蔥、胡蘿蔔、土豆、西紅柿,這四種蔬菜本身就是一個很棒的組合,除了搭配羊肉,搭配豬肉、排骨、牛肉都很好。紅燒也好黃燜也好清燉也好,都非常好吃。夏天天氣熱的時候,用這些菜搭配排骨燉清湯非常好,氣溫稍低的時候可以紅燒,熱呼呼的吃了非常美。